鴿子是和平的象征，不過發(fā)展到現(xiàn)在鴿子變成了美食的象征。鴿子的價格要比雞鴨的價格貴幾倍，貴肯定是有原因的。主要是鴿子的功效很強大，營養(yǎng)價值很高，產(chǎn)量很低。這么說可能您會更容易明白，烏雞白鳳丸大家都知道是女性補品，其中的烏雞大家都知道，白鳳就是所說的鴿子，可見功效多么強大。

  其實以上的功效都是味道的補充，味道才是重要的。煮熟之后再油炸的鴿子外焦里嫩，骨頭也可以直接吃掉，可以用回味無窮來形容。鴿子的營養(yǎng)價值可以用“動物人參”來形容，并對傷口有好的愈合作用，所以孕婦和產(chǎn)婦常吃的就是鴿子湯。民間對于鴿子的營養(yǎng)價值評價很高，有“一鴿勝九雞”的說法。

  鴿子的營養(yǎng)價值很高，但是產(chǎn)量很少，對食物和養(yǎng)殖要求較高?？傮w來講價比雞鴨貴哪肯定就是理所應當了，但是對于鴿子的做法還是講究工藝的，所以很少有人做鴿子吃，不是因為不喜歡吃，而是不會做。